Heute gibt es zwei Rezepte vom gestrigen Grillabend, die ihr unbedingt mal ausprobieren müsst. Besonders in die Parmesanchips habe ich mich so richtig verliebt. Die wird es von nun an öfter bei mir geben. Aber natürlich hat es auch die Prosecco-Campari-Bowle in sich *hicks*.
Prosecco-Campari Bowle
2013-08-27 17:44:03
Serves 2
Prep Time
2 hr 15 min
Total Time
2 hr 15 min
Ingredients
- 1 Flasche Prosecco (0,7l) gekühlt
- 70ml Campari
- 2 unbehandelte Orangen
- 2 unbehandelte Zitronen
- 5 Minzblätter
Instructions
- Je anderthalb Orangen und Zitronen in schmale Scheiben schneiden. Scheiben anschließend vierteln und in eine große Schüssel geben.
- Minzblätter waschen und ebenfalls zugeben.
- Mit Campari übergießen, Schüssel abdecken und 2-3 Stunden ziehen lassen.
- Anschließend Eiswürfel zugeben und das Ganze mit Prosecco übergießen.
Notes
- Schmeckt an heißen Tagen besonders.
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Parmesanchips
2013-08-27 17:51:42
Serves 2
Prep Time
15 min
Cook Time
8 min
Total Time
23 min
Ingredients
- 100g Parmesan
- Küchenkrepp
- Backpapier
Instructions
- Den Parmesan reiben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kleine Käsehäufchen setzen. Diese mit einem Löffelrücken platt und fest drücken, so dass runde Taler entstehen.
- Die Käsetaler bei 120 Grad Umluft (vorgeheizt) etwa 8 Min. backen.
- Anschließend kurz auskühlen lassen (sonst gehen sie kaputt) und erst dann mit einem Pfannenwender auf mehrlagiges Küchenkrepp legen. Dieses saugt einen Großteil des vielen Käsefetts auf. Also großzügig sein mit dem Küchenkrepp.
Notes
- Vollständig abgekühlt sind die Chips traumhaft und schön salzig. Dazu passen dann der fruchtige Geschmack und die leichte Campari-Bitternote der Bowle.
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